İftar sofrası

Perşembe günü eşimin ailesi ve yakın akrabalarını iftara davetledim.Allahın izniyle bu benim evimde verdiğim ikinci iftar yemeği oldu.İlk yemeğimi , annem ve yakın akrabalarıma verdim.Bu daveti allah izin verirse üçlemek istiyorum şimdide 27 eylülde babam ve babamın tarafından akrabalarımı iftara davetlemeyi düşünüyorum.Aslında bana kalsa bütün akrabalar yakın dostlar hep birlikte iftar edelim isterim ama malesef bu kadar kişiyi ağarlıyacak ev nerde..Bizi ancak çadır ağarlar:-) İftar yemeğinin tadı hep birlikte olunca çıkıyor.Gün içindeki koşuşturmalar,o heyecanlı ezan bekleyişi ,iftardan sonra içilen çay keyfi,gelen misafirlerle yapılan o hoş sohbetler ramazanda herşey bambaşka oluyor.Umarım ilerki yıllarımızdada bu adetler sürüp gitsin bizim yaşadığımız bu güzel günleri allah çocuklarımızada yaşatsın.

HERKESE İYİ RAMAZANLAR DİLEĞİYLE..

İftar Menüm:
Köfteli çorba
Tavuk sote
Arpa şehriyeli pilav
Cevizli havuç salatası
Mevsim salatası
Karpuz
Kadayıf tatlısı

İftar daveti vermek isteyen arkadaşlara fikir olsun diye..

KÖFTELİ ÇORBA

MALZEMELER:
200 gram kıyma
1 orta boy soğan
1 dilim ekmek içi
çok az miktarda yumurtanın beyazı
tuz
karabiber
1/2 kaşık un
2 kaşık tereyağı
1 çorba kaşığı nane
HAZIRLANIŞI:
Kıymayı soğan, ekmek içi, yumurtanın beyazı, kara biber ve tuz ile güzelce yoğurup fındık büyüklüğünde köfteler hazırlayın daha sonra bunları kızartın. Çorbanın suyunun berrak olmasi için köfteleri kızartmak gerekiyor. Bir tencerede tereyağı ile unu kavurun ve beş su bardağı sıcak su ilave edin on dakika kısık ateşte pişirin. Pütürlenme olursa mikserle karıştırabilirsiniz. 10 dakika sonra köfteleri ilave edin, 10 dakikada köfteler ile pişirip üzerine nane dökerek sıcak servis yapın.



TAVUK SOTE

MALZEMELER:
bir kilo tavuk
5 adet sivribiber
3 orta boy domates
ayçiçek yağı
tuz
karabiber,kırmızı biber,kekik
bir adet soğan
2 yemek kaşığı salça
bir çay bardağı su
HAZIRLANIŞI:
Soğanı ince ince kıyıp ayçiçek yağı ile kavuruyoruz,sivribiberleri küçük yuvarlaklar halinde kesip soğana ekliyip beraber kavuruyoruz.Domatesleri küçük küpler halinde doğradıktan sonra yemeğe ekleyip salçasını katdıktan sonra baharatlarınıda ekleyip kavuruyoruz .Daha sonra kuşbaşı doğranmış tavukları ekleyip kavuruyoruz.Bir çay bardağı suyu ilave ettikden sonra yemeğimizi kısık ateşte tavuklar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.Sıcak olarak servis ediyoruz.AFİYET OLSUN..




CEVİZLİ HAVUÇ SALATASI

MALZEMELER:
4 adet havuç (orta büyüklükte)
2 su bardağı yoğurt
4 diş sarımsak
4 kaşık sıvıyağ
1/2 su bardağı ezilmiş ceviz
tuz
HAZIRLANIŞI:
Havucu rendeleyin. Üzerine sıvıyağ ve tuz ilave edin, suyunu çekinceye kadar pişirin,1-2 dakika kızartın. Yoğurt ve sarımsak, tuz karıştırın. Havuçların üzerine, sarımsaklı yoğurt ve ceviz ilave edip karıştırın. Soğuk olarak servis yapın.






MEVSİM SALATASI

MALZEMELER:
1 adet kıvırcık salata
2 adet salatalık
2 adet havuç
2 adet turp
1 adet küçük kırmızı lahana
2 adet domates
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 adet limon
Tuz
HAZIRLANIŞI :


Salata yapraklarını yıkayın, suyu iyice süzüldükten sonra doğrayın. Salatalığı ince dilimleyin.Havuç ve turbu kabuklarını soyduktan sonra rendeleyin. Kırmızı lahanayı ince kıyın. Domatesi dilimleyin.Bütün malzemeyi salata tabağına yerleştirin. Zeytinyağı, limon suyu ve tuzu karıştırıp, salatanın üzerine dökün.



KARPUZ







ve...iftar sofralarının olmazsa olmaz iftariyelikleri.

AH BİZ KADINLAR

ELMALI KURABİYE

MALZEMELER
4 Adet Orta Boy Elma
3 Yemek Kaşıgı Toz Şeker
3 Su Bardağı Un
250 gr Margarin
1/2 Limon Suyu
l Paket Kabartma Tozu
1 Çay Kaşığı Tarçın
1/2 Su Bardağı Ceviz İçi
1/2 Su Bardağı Pudra Şekeri
1/2 Su Bardağı Yoğurt

HAZIRLANIŞI
Elmaları yıkayıp soyduktan sonra rendeleyin. 3 yemek kaşığı toz şekeri ekleyip, suyunu çekinceye kadar 2-3 taşım kaynatın. Soğuyunca iri çekilmiş ceviz içi ve tarçın koyun.
Diger tarafta unu eleyip ortasını açın. Yağ, limon suyu, yoğurt ve kabartma tozu koyarak hamur yapın, Hamuru 10-15 dakika dinlendirin.
4 eşit parçaya bölün. Her parçayı yarım santim kalınlığında yuvarlak yemek tabağı büyüklügünde açın. Önce ortadan ikiye, sonra da dörde ve sekize bölerek 8 adet üçgen elde edin. Ortasına elmalı iç koyup rulo halinde sarın.
Sonra yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirin. Servis tabağına alın. Üzerine pudra şekeri eleyip servise sunun.

ZEYTİNYAĞLI FASULYE

MALZEMELER:
Ayçiçek yağı,Bir kilo taze fasulye,Domates(üç adet),Sarımsak(iki yada üç diş),Kuru soğan(iki adet),Kırmızı biber,Karabiber,Tuz(birer tatlı kaşığı)
YAPILIŞI:
Öncelikle tencereye yağımızı koyuyoruz,içerisine ince doğranmış soğanı koyup kavuruyoruz,rendelenmiş domatesimizi ekleyip birazdaha kavuruyoruz üzerine baharatları ilave edip karıştırıyoruz.Önceden hazırlamış olduğumuz taze fasulyeleri tencereye alıp sarımsakları ilave ediyoruz.Orta ateşte fasulyeler kavrulana kadar karıştırıyoruz.Daha sonra fasulyelerin üzerini geçmicek kadar sıcak su ekliyoruz, ayrıca isteğe bağlı olarak lezzet katması için dört adet kesme şeker ilave ediyoruz ocağın altını kısıp pişiriyoruz.(çatalı batırdığımızda fasulye yumuşak ve eziliyorsa pişmiştir)AFİYET OLSUN

YALANCI TAVUK GÖĞSÜ

MALZEMELER:
Yarım paket margarin,Bir litre süt,Bir subardağı toz şeker,Bir paket vanilya.
Üzerini süslemek için:
Tarçın,Hindistan cevizi,Damla çikolatası
YAPILIŞI:
Yarım paket margarini tencerede eritiyoruz,birsubardağı unu üzerine boşaltıp orta ateşte unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.Bir litre sütü tencereye döküp,üzerine birsubardağı şekeri ilave ediyoruz.orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırıyoruz.ocaktan alıcağımıza yakın bir paket vanilya ilave ediyoruz.biraz daha pişirip ocağı kapatıyoruz.Soğuyana kadar mikser yardımı ile karıştırıyoruz.Tatlımızı borcama döküyoruz.Üzerine isteğinize göre tarçın,hindistan cevizi,damla çikolatası ile süsleyip soğuduktan sonra keserek servis ediyoruz.AFİYET OLSUN..