FINDIKLI TARÇINLI UN KURABİYESİ

Malzemeler:
250 gr margarin
3 yemek kaşığı pudra şekeri
4 yemek kaşığı buğday nişastası
1 kahve fincanı sıvıyağ
aldığı kadar un
iri dövülmüş fındık
Üzeri için:
pudra şekeri
tarçın
Yapılışı:
Margarin,sıvıyağ ve pudra şekeri krema kıvamına gelinceye kadar karıştırılır.Üzerine buğday nişastası,un ve fındık ilave edilip ele yapışmıcak kıvama gelene kadar yoğurulur.Dilediğiniz şekil verilip altı yaplanmış tepsiye dizilir.160 derecede 15 dakika üzeri beyaz kalacak şekilde pişirilir.
Ayrı bir kapta hazırladığımız pudra şekeri ve biraz tarçınla karıştırdığımız malzemeye kurabiyeler soğumadan bulanır.Soğuduğunda servis edilir.AFİYET OLSUN..
Tarifini komşum sezen'den aldığım kurabiyeleri denemenizi tavsiye ederim..Teşekkürler sezencim..

DÖNENCE KURABİYE

Malzemeler:1 paket margarin1 adet yumurta1 su bardağı toz şeker2 çorba kaşığı tepeleme kakao1 paket kabartma tozuAldığı kadar unYapılışı:Margarini,yumurtayı ve şekeri karıştırıyoruz.Aldığı kadar unu(kulak memesi kıvamında bir hamur olucak)ve kabartma tozunu koyup yoğuruyoruz.Hamuru ikiye bölüyoruz ve yarısına kakao döküyoruz.İki hamurdanda parçalar koparıp ceviz büyüklüğünde hamurlar yapıyoruz.Yağlanmış tepsiye dizip 180 derecede 25 dakika pişiriyoruz.(Bu kurabiyede pişirirken üzerlerinin sararmamasına dikkat ediyoruz yani üstü beyazken alıyoruz fırından) AFİYET OLSUN..

ARNAVUT BÖREĞİ

Malzemeler:

5su bardağı un

Az su

Bir tatlı kaşığı tuz

Yarım çay bardağı sıvıyağ

İçi için:

Yarım kilo kıyma

Yapılışı:

Un,tuz ve yağı yoğurma kabına alıp hamuru su ile ele yapışmıyacak ,yumuşak olucak şekilde (Sert olursa yoğururken su kullanmaya devam ediyoruz)yoğuruyoruz.Hamurları 16 top haline getirip 8-8 tabak büyüklüğünde açıyoruz.Her açtığımız hamurun arasını zeytinyağ ile yağlayıp üstüste 8 adet olucak şekilde koyuyoruz.Açtığımız hamuru tepsi büyüklüğünde açıyoruz ,tepsinin altını yağlayıp tepsiye yerleştiriyoruz.İç harcı döküp ikinci hamuruda aynı şekilde açıp üstüne kapatıyoruz.Kenarlarını buruyoruz.Üstüne zeytinyağı sürüp 200 derecede 40 dakika pişiriyoruz.Fırından çıkar çıkmaz üzerine elimizle su serpip üstünü bezle kapatıp biraz bekletiyoruz.AFİYET OLSUN..

MUZLU PUDİNG

Malzemeler:

5 su bardağı süt

2 yemek kaşığı tepeleme nişasta (buğday veya nişasta)

1 yemek kaşığı silme un (yani tepeleme değil)

1 su bardağı tozşeker

1 adet normal boy muz

1 Türk kahve fincanı Hindistan cevizi

8-10 adet kakaolu bisküvi
Hazırlanışı:

Orta boy bir tencereye önce 1 bardak süt ile nişasta ve unu koyun. Bir tel çırpıcıyla (ya da çatalla) iyice ezip çırparak un ve nişastayı ezin. Sonra da dilimlenmiş muzları katıp yine ezip püre haline getirin. Üzerine kalan sütü ve şekeri ilave edin. Daha sonra kısık ateşin üzerine oturtun. Sürekli karıştırarak (tel çırpıcıyı öneririm) muhallebiyi kaynayıncaya dek pişirin. Kaynadıktan 1 dakika sonra ocaktan alın. Şimdi kaselere veya kup bardaklarına bisküvileri ufak ufak kırarak paylaştırın. Üzerlerine muhallebileri paylaştırarak koyun. Hindistancevizi serpiştirip, dolapta soğutup servise sunun.

ÇATAL

Malzemeler:

1 çay bardağı yoğurt

1 çorba kaşığı toz şeker

1 çaybardağı zeytinyağ

2 çay kaşığı tuz

200 gr margarin

1 pkt kabartma tozu

1 yumurta sarısı

Alabildiği kadar un

Ayrıca üzeri içinde :

1 yumurta sarısı

çörek otu

Yapılışı:

Tüm malzemeleri kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz.Çatal şeklini verip üzerine yumurta sarısını sürüp çörek otu serpiyoruz.20 dk 180 derece ısıda pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN...

HAVUÇLU İRMİK TATLISI

Gerekli Malzemeler:

3 su bardağı süt

1 su bardağı irmik

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı ceviz içi

125 gram margarin veya tereyağı

Yarım kilo rendelenmiş havuç

Hindistan cevizi

Yapılışı:

Havuçları rendeleyin ve rendeledikten sonra 1 çay bardağı toz şekerle suyunu çekip yumuşayıncaya kadar pişirin. tereyağını tencereye koyun ve eritin. İçine irmiği ve 1 su bardağı toz şekeri ekleyin ve irmikler pembeleşince haşlanmış ve rendelenmiş havucu ve sütü ekleyin. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.Ateşten alın ve içine dövülmüş cevizi ekleyin. Dökeceğiniz cam kaseyi ıslatın ve suyunu dökün. Daha sonra hazırladığınız muhallebiyi dökün ve bastırın. Soğuduğunda ters çevirin ve üzerini kremşanti ile süsleyin. Üzerine Hindistan cevizi de ekleyebilirsiniz.(Ben kek kalıbına döküp yaptım:-)

AFİYET OLSUN..

PRATİK BAKLAVA

BAKLAVALIK YUFKAYI BİDE BÖYLE DENEDİNİZMİ?
Kağıt gibi incecik açılmış olan bu baklavalık yufkalar çok pratik.Bende zamanı olmayan bayanlardan birisi olarak bu fırsatı kaçırmadım doğrusu.Sonuç mükemmeldi bu kadar beklemiyodum açıkcası...

Öncelikle yufka yapraklarının birkaçını tepsiye dizdim.(Bir kaçını dedim çünkü yapraklar çok ince olduğu için adetini kendiniz ayarlayabilirsiniz)
Yaprakların üzerine eritilmiş margarin sürdüm... (Bu işlemi sırasıyla diğer katlarada uyguladım)

Aralarına isteğe bağlı dövülmüş ceviz yada fındık serptim..(Bu işlemi sırasıyla diğer katlarada uyguladım)

Son olarak en üsteki yufka yapraklarınıda margarinle yağladım ve tepsimi önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına sürdüm..

10-15 dakika sonra üzeri börek gibi kızarınca fırndan çıkartdım..

Tepsi ve hazırladığım şerbet ılık olunca şerbeti yufkanın üzerine döktüm.Yufka şerbetini iyice çektikten sonra baklavamız hazır.AFİYET OLSUN...

MALZEMELER:
Hazır yufka yapraklar
Eritilmiş margarin
Dövülmüş ceviz içi
Üzeri için şeker, su ve yarım limon
ile hazırladığımız şurup.

ELMALI KURABİYE

MALZEMELER
4 Adet Orta Boy Elma
3 Yemek Kaşıgı Toz Şeker
3 Su Bardağı Un
250 gr Margarin
1/2 Limon Suyu
l Paket Kabartma Tozu
1 Çay Kaşığı Tarçın
1/2 Su Bardağı Ceviz İçi
1/2 Su Bardağı Pudra Şekeri
1/2 Su Bardağı Yoğurt

HAZIRLANIŞI
Elmaları yıkayıp soyduktan sonra rendeleyin. 3 yemek kaşığı toz şekeri ekleyip, suyunu çekinceye kadar 2-3 taşım kaynatın. Soğuyunca iri çekilmiş ceviz içi ve tarçın koyun.
Diger tarafta unu eleyip ortasını açın. Yağ, limon suyu, yoğurt ve kabartma tozu koyarak hamur yapın, Hamuru 10-15 dakika dinlendirin.
4 eşit parçaya bölün. Her parçayı yarım santim kalınlığında yuvarlak yemek tabağı büyüklügünde açın. Önce ortadan ikiye, sonra da dörde ve sekize bölerek 8 adet üçgen elde edin. Ortasına elmalı iç koyup rulo halinde sarın.
Sonra yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirin. Servis tabağına alın. Üzerine pudra şekeri eleyip servise sunun.

ZEYTİNYAĞLI FASULYE

MALZEMELER:
Ayçiçek yağı,Bir kilo taze fasulye,Domates(üç adet),Sarımsak(iki yada üç diş),Kuru soğan(iki adet),Kırmızı biber,Karabiber,Tuz(birer tatlı kaşığı)
YAPILIŞI:
Öncelikle tencereye yağımızı koyuyoruz,içerisine ince doğranmış soğanı koyup kavuruyoruz,rendelenmiş domatesimizi ekleyip birazdaha kavuruyoruz üzerine baharatları ilave edip karıştırıyoruz.Önceden hazırlamış olduğumuz taze fasulyeleri tencereye alıp sarımsakları ilave ediyoruz.Orta ateşte fasulyeler kavrulana kadar karıştırıyoruz.Daha sonra fasulyelerin üzerini geçmicek kadar sıcak su ekliyoruz, ayrıca isteğe bağlı olarak lezzet katması için dört adet kesme şeker ilave ediyoruz ocağın altını kısıp pişiriyoruz.(çatalı batırdığımızda fasulye yumuşak ve eziliyorsa pişmiştir)AFİYET OLSUN

YALANCI TAVUK GÖĞSÜ

MALZEMELER:
Yarım paket margarin,Bir litre süt,Bir subardağı toz şeker,Bir paket vanilya.
Üzerini süslemek için:
Tarçın,Hindistan cevizi,Damla çikolatası
YAPILIŞI:
Yarım paket margarini tencerede eritiyoruz,birsubardağı unu üzerine boşaltıp orta ateşte unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.Bir litre sütü tencereye döküp,üzerine birsubardağı şekeri ilave ediyoruz.orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırıyoruz.ocaktan alıcağımıza yakın bir paket vanilya ilave ediyoruz.biraz daha pişirip ocağı kapatıyoruz.Soğuyana kadar mikser yardımı ile karıştırıyoruz.Tatlımızı borcama döküyoruz.Üzerine isteğinize göre tarçın,hindistan cevizi,damla çikolatası ile süsleyip soğuduktan sonra keserek servis ediyoruz.AFİYET OLSUN..

KUMPİR

Malzemeler:
5 adet haşlanmış patates,kaşar peyniri,karışık garnitür,konserve mısır,sosis,salam,sucuk,turşu,3-4 yemek kaşığı terayağ (bu malzemeler ne koymak istediğinize göre değişir).
Yapılışı:
Öncelikle haşladığımız patatesleri bir kapta eziyoruz,içine rendelediğimiz kaşar peynirini,erittiğimiz terayağını koyup karıştırıyoruz.Borcam yada fırın tepsisinin içerisine bu karışımı yayıyoruz daha sonra üzerine sırsıyla garnitür,mısır,sosis,salam,sucuk koyuyoruz.Önceden 180 derecede ısıtdığımız fırına veriyoruz.10-15 dakika bekletip malzemeler piştiğinde fırından çıkarıp üzeine bolca kaşar peyniri rendesi ve turşu döküp tekrar fırına veriyoruz 5 dakika bekleyip kaşarlar eriyince fırından çıkarıp sıcak servis yapıyoruz.AFİYET OLSUN..